火腿蛋包 2020 年 03 月 26 日發佈 列印 1 4 4670 火腿蛋包是香港很喜歡的地道麵包之一,今次用了無激素火腿和日本的玉子蛋製作。 食材 (7-8人) 1小時以上 麵糰 高筋麵粉 240克 低筋麵粉 60克 砂糖 30克 奶粉 10克 鹽 5克 無鹽牛油 30克 快速酵母粉 2茶匙 全蛋 半隻 冷水 150ml 餡料 火腿 9塊 玉子蛋 一包 1 先準備好火腿和玉子蛋 2 同時間亦用麵包機把所有麵糰材料用一小時左右製作好麵糰取出 3 再將麵糰分9 份 4 排氣 5 將火腿和玉子包上 6 卷好後收口向下 7 將收口轉下後要放入沒有開的焗爐加一杯熱水關門放40分鐘再取出 8 第二次發酵後取出後搽上蛋汁, 再放入已預熱180度的焗爐焗15分鐘,取出放涼。 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 蛋 火腿 蛋包 推薦資訊