瑪莉廚房：清蒸鱈魚片

2014 年 04 月 11 日發佈 列印
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鱈魚一直是個讓人又愛又恨的食材

愛的是牠鮮嫩Q彈的肉質

恨的則是牠那一碰就碎的肉身

上次把鱈魚片拿去沾粉油煎

雖然好吃，卻被我家老爺嫌棄太油容易膩

今天回歸平時常用的方法《清蒸》

果然還是這味最好吃~

詳細分享：

http://marieli518.pixnet.net/blog/post/29971793

食材

  • 新鮮鱈魚 一片
  • 薑、酒、鹽、烏醋 酌量
  • 蔥絲、義大利香料 酌量
  • 1

    先將鱈魚洗淨備用 我的鱈魚片太大了，所以把它切成兩段

  • 2

    放進合適的盤裡，抹上米酒、鹽巴 擺上薑絲、淋點烏醋

  • 3

    放入電鍋，以外鍋一杯水量蒸熟‧‧‧

  • 4

    電鍋起跳後加進蔥絲、灑上一些義大利香料 將鍋蓋再蓋上讓它悶一下即可

  • 5

    如此簡簡單單就能為餐桌添一道美味的料理 這味的《清蒸鱈魚片》真得很好吃 哥哥跟弟弟幾乎要將整盤給吃個精光 就連一歲多的小小孩都能光靠這盤就吃下半碗多的飯喔！！

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