起士與火腿的圓舞曲
昨天用火腿搭起士的內餡想做點不會太艱難複雜的變化
結果譜出了一段《起士與火腿的幸福圓舞曲》
看到這個成品讓我都想跳起舞來了~
紀錄分享：
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/29950994
※ 我的製麵包機是Panasonic製麵包機SD-BMST105，我喜歡它的原因是它可以讓我玩出各種不同的可能。
食材
- 使用器材 --------
- Panasonic SD-BMS105T 製麵包機
- 準備食材 (麵糰部份) --------
- (1) 高筋麵粉 250g
- (2) 無鹽奶油 15g
- (3) 細砂糖 大2匙
- (4) 鹽 小1/2匙
- (5) 豆漿(120ml)+雞蛋(打散) 160ml
- 酵母粉 (置酵母盒內) 小1/2匙
- 手粉 (高粉) 少許
- 準備食材 (餡料) --------
- 起士、火腿、沙拉、芝麻 酌量
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※ 豆漿或鮮奶等水量 120ml 加上雞蛋的總液體量在 160ml， 其餘的蛋液可以留著最後刷吐司表面使用~ (Panasonic SD-BMS105T Mode14 麵包麵糰模式) 首先將材料 (1)~(5) 全放進麵包機容器中 酵母粉置於麵包機的酵母容器中 選擇模式為 Mode14 《麵包麵糰》模式 讓機器跑完全程，約一個小時左右。 揉好的麵糰取出來排氣後分成兩份 以濕布或保鮮膜覆蓋靜置約三十分鐘左右‧‧‧
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做法上，將一份分割好的麵糰 擀成長方形之後將尾端切成流蘇狀 擺上火腿、起士，淋上一些沙拉提味 也可以灑上一點黑胡椒粒會很香 然後將麵皮給捲起來即可，夠簡單吧！！
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(A) 捲至末端流蘇會一根根攀在麵捲上，將尾端稍加施壓與麵捲黏合。 (B) 將整個麵捲往內圍成個圈，可愛又美麗的甜甜圈造型就這樣完成了。 (C) 把第一個甜甜圈放進麵包機容器裡，記得將葉片取出。 (D) 再把第二個甜甜圈也放進容器中，疊在第一個甜甜圈上面。
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(Panasonic SD-BMS105T Mode21 發酵模式) 設定麵包機在 Mode21 《發酵模式》 讓整型好的麵糰在機子裡進行最後發酵 大約需要一個鐘頭的時間 或者麵糰發酵至容器的八分高即可 按下機器上的《取消鍵》停止模式 此時就可以為麵糰刷上蛋液、灑些芝麻準備進入烘烤了 這時候容器裡的甜甜圈居然還是保持在中空狀態 圓圓胖胖的身形實在可愛極了~
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(Panasonic SD-BMS105T Mode22 蒸麵包模式) 調整麵包機的設定為 Mode22 《蒸麵包模式》 此模式可以直接進行烘烤作業，全程於 35 分鐘完成 在烘烤的過程中我看著漸漸漲大的甜甜圈 流蘇製造出宛如花型的美麗圖樣 有鑑於近來發現 Mode22 模式烘烤常會有外皮過焦的情況 於是這回在表面出現均勻上色完成後 我提前了兩分鐘按下《取消》鍵提前出爐 天啊！！這個吐司的造型 實在是........太可愛了吧！！ 讓我馬上想起穿著蓬蓬袖和蓬蓬裙的宮廷舞者 心情也立刻跟著婆娑起舞飛揚了起來
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哈哈！來惡搞一下今天做的吐司 沒辦法，學藝不精無法走唯美派只好來個搞笑版的吧！！！ :)
