小小烤箱立大功：烤出幸福小餅干

1首先，先將奶油隔水加熱使之融化‧‧‧

2將糖倒入融化的奶油，打至鬆發 然後將已打散的蛋分 2~3 次慢慢加入拌勻‧‧‧

3高筋麵粉和低筋麵粉混在一起 須先過篩避免麵粉結塊，也讓質地更細緻些‧‧‧

4把先前已拌好的《奶油》，倒進過篩後的《麵粉》中 仔細拌勻即可成為製作餅干的麵糰‧‧‧ ※ 用按壓的方式拌勻，不要過度攪拌捏揉麵粉才不會產生筋性而影響口感

5裝進塑膠袋裡擀成厚度均勻的大片狀 放進冰箱冷藏 約三十分鐘 左右，使其變硬~

6從冰箱取出後我是直接將塑膠袋剪開 袋子正好可以拿來當墊子使用 要擀麵糰時就將袋子蓋在麵糰上，超好用的唷！！ 將麵糰擀成想要的厚度就可開始壓模了 因為我用的是小小烤箱， 所以就盡可能不要擀得太厚，較便於烘烤喔！！ ※ 麵糰可隨時在袋子裡捏合重新擀平、壓模 這樣就可以避免沾到手上全是油脂喔！！！

7將烤箱先預熱好，把壓好的模型放在烤盤上即可送進去烘烤了~ ※ 不需再額外塗奶油等等的動作喔！！

8重點申明： 使用的是《一般早餐店烤吐司片》的那種小小烤箱 所以請別再問我烤溫要設幾度？ 因為這種烤箱無法調溫度啦！ 也別再問我要烤多久？ 這關係到《餅干大小與薄厚》的問題 所以請隨時留意烤箱中的餅干 只要有均勻上色了就算完成了喔！！ ※ 小小烤箱溫度不均， 所以要記得隨時留意餅干色澤 多多幫餅干翻翻身，挪動位置即可。 多花點心，用心、細心、耐心，小小烤箱也能玩出大幸福唷！！！

9註：這種餅干比較酥脆，建議給牙齒已長齊的孩子吃~