煮媽媽 - 雜菜燒春雞
2020 年 03 月 09 日發佈
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我決定, 要教米豬煮飯!! 都唔知仲要坐呢個監幾耐, 教數字教英文又唔so我, 一味要入廚房痴住我, 咁鐘意入廚房, 一齊煮啦~~ 我地今次嚟一碟過唔駛煩系列~ 雜菜燒春雞
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 春雞 1隻
- 西蘭花 1個
- 紫洋蔥 1個
- 甘筍 2條
- 乾蔥頭 1個
- 蒜頭 2瓣
- 牛油 2湯匙
- 鹽 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 醬油 2湯匙
- 百里香碎 1茶匙
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1
雞完全解凍後, 抆走雞毛(if any), 清走所有內臟後用醃料捽勻全隻雞, 包括雞腔, 最小醃4小時(最好過夜) 預熱焗爐200度, 雞室溫回暖後從雞胸剪開, 將牛油搽响雞皮同雞肉之間, 要攝隻手/匙羮入皮下搽, 雞翼 即買 尖包一層鍚紙, 然後放上焗盤, 入焗爐200度焗20分鐘
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2
所有蔬菜洗淨切件, 乾蔥頭切絲, 蒜頭切片，西蘭花及甘筍先用滾水+半茶匙鹽+1湯匙油烚4分鐘, 瀝乾水備用
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3
中火爆香乾蔥頭及蒜片後, 加入洋蔥略炒, 再加入西蘭花及甘筍, 以半茶匙鹽調味
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4
將已焗了20分鐘的雞取出, 將所有蔬菜放入焗盤內, 再將雞放上菜上, 放回焗爐200度焗5分鐘, 之後調高至220度再焗5分鐘
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5
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6
