魚腥草雙果淮山瘦肉湯

2020 年 02 月 24 日發佈 列印
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魚腥草功效多多,作為抗疫湯水一流~抗炎、抗病原,除可清熱解毒、消炎消腫排膿,利水、清肺熱,又可治療濕疹、預防感冒,增進免疫力,更可抑制金黃色葡萄球菌、流感桿菌、肺炎雙球菌等。加左蘋果和無花果去煲、湯頭甜更易入口,消熱滋潤又健脾! 但「魚腥草」性寒,加入陳皮就可減低寒性了。
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食材 (5-6人) 1小時內

食材

  • 魚腥草 適量
  • 蘋果 3-4個
  • 無花果 約6粒
  • 生曬淮山 8-10片
  • 南北杏 約3湯匙
  • 豬瘦肉(可以不加) 適量
  • 陳皮 2塊
  • 1

    魚腥草洗淨,水浸30分鐘,瀝水備用。 無花果洗淨剪開,蘋果去皮去芯切件。 陳皮用清水浸軟刮瓤,乾淮山洗淨。 南北杏洗淨浸水約15分鐘備用。 豬瘦肉汆水備用。

  • 2

    將所有材料凍水落先煲約1.5小時(除魚腥草外)。

  • 3

    最後15分鐘才落魚腥草便成,我用高壓煲則先煲約10分鐘,喝前加入魚腥草再煲15分鐘便成。最後可加入適量的鹽作調味。

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