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貝兒實驗室。烤箱版糖炒栗子

2013 年 11 月 09 日發佈 貝兒實驗室 列印
貝兒實驗室。烤箱版糖炒栗子
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請稍等. 請稍等.
糖炒栗子變成了糖烤栗子,還得先你儂我儂地浸泡於甜糖水中,一來適度的甜味先讓栗子入味,同時確保烘烤後栗子不會失水過乾。

剛出爐的栗子捧在手心暖暖的,鼻尖飄著淡淡焦糖香,外表油亮討人喜歡,剝開栗子肉綿密細緻,一點也不乾柴,微微的甜度吃多了也不膩~

更多圖片請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】:

http://belleslab.pixnet.net/blog/post/166826964

食材 (3-4人) 1小時內

    • 食材
    • 新鮮栗子 850克
    • 水 500ml
    • 白砂糖 5 大匙
    • 蔬菜油 1 大匙
  • step1: 找一張沾溼的廚房紙巾或抹布墊底,將栗子直立,於上方劃上一道切口。 *這個步驟拜託小心小心再小心!
    1找一張沾溼的廚房紙巾或抹布墊底,將栗子直立,於上方劃上一道切口。 *這個步驟拜託小心小心再小心!
  • step2: 將水與砂糖加熱至糖溶化後關火
    2將水與砂糖加熱至糖溶化後關火
  • step3: 將劃好刀的栗子浸泡在糖水裡2小時
    3將劃好刀的栗子浸泡在糖水裡2小時
  • step4: 瀝乾後外表均勻裹上蔬菜油,於375℉/190℃烤箱中烤30~40分鐘 *烘烤時間視栗子大小與烤箱火力而異,可以取出試吃,或觀察切口是否微微爆裂
    4瀝乾後外表均勻裹上蔬菜油,於375℉/190℃烤箱中烤30~40分鐘 *烘烤時間視栗子大小與烤箱火力而異,可以取出試吃,或觀察切口是否微微爆裂
TIPS
糖水的比例為1:10(糖1水10),可視手邊栗子的數量作調整喲。

好朋友們請來【貝兒實驗室 Belle's Lab】逛逛:

http://belleslab.pixnet.net/blog

Tags:

  • 炒
  • 烤
  • 貝
  • 栗子
  • 烤箱

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