老鴨山藥蟲草菇

2020 年 02 月 08 日發佈 列印
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好喝不上火，提高免疫力，蟲草菇，嬰兒不能吃，兒童可以少量吃

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 老鴨 半只
  • 山藥 1根
  • 蟲草菇 1把
  • 生薑 2片
  • 鹽 1勺
  • 1

    鴨肉冷水下鍋，煮開焯水，期間撇去浮沫，撈出反復清洗幾遍；

  • 2

    另起鍋加入足夠多的清水，放入鴨肉、生薑片大火燒開，轉文火燉煮；

  • 3

    山藥去皮切段，清水浸泡，防止氧化變色；

  • 4

    蟲草菇清水浸泡，清洗乾淨； 鴨肉直到燉湯變成白色，筷子能戳進肉裏面；

  • 5

    加入山藥、蟲草菇，繼續燉煮20分鐘左右；直到食材熟爛； 出鍋之前5分鐘加入適量鹽調味即可；

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