貝兒實驗室。照燒蔬菜肉捲

2013 年 04 月 18 日發佈 列印
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這道菜非常適合當便當菜主角,有菜有肉營養均衡,日式風味的甜鹹醬汁讓人不知不覺吃下很多蔬菜(包含青蔥),也是火鍋材料大變身的妙方法!

更多圖片請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】:

http://belleslab.pixnet.net/blog/post/40486934

食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 涮涮鍋豬肉片(牛肉片) 300g
  • 金針菇 1把
  • 紅蘿蔔(切絲) 1小截
  • 黃甜椒(切絲) 1/4顆
  • 青蔥(切段) 1小把
  • 白芝麻 適量
  • 牙籤 適量

照燒醬汁

  • 醬油 2大匙
  • 清酒 2大匙
  • 味霖 1大匙
  • 白砂糖 1大匙
  • 1

    將所有蔬菜洗淨切絲備用

  • 2

    疊兩片豬肉片,在中間疊上蔬菜絲,捲緊後用牙籤固定備用(我用極薄的火鍋肉片,若手邊的肉片很厚,一層即可)

  • 3

    混合照燒醬汁備用

  • 4

    起油鍋,將豬肉片煎至金黃色(豬肉片收口先下)

  • 5

    淋上照燒醬汁,中大火煮至收乾即可

  • 6

    灑上白芝麻增添風味

  • 7

    來張剖面圖~~

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