貝兒實驗室。聽見春綻放之鮮果米紙春捲

2013 年 04 月 13 日發佈 列印
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冰涼又Q彈的越南米紙捲搭配檸檬薄荷沾醬，若隱若現的繽紛水果正是舒爽透心涼的健康甜點呀！

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 越南米紙 4張
  • 草莓(切片) 4~5顆
  • 芒果(切長條) 1/2顆
  • 奇異果(切長條) 1顆
  • 薄荷葉 1小把

沾醬

  • 蜂蜜 3大匙
  • 檸檬汁 1大匙
  • 檸檬皮屑 1小匙
  • 薄荷葉切碎 1小匙
  • 飲用水 適量
  • 1

    準備一盆溫水，將米紙沾濕，在水裡上下移動數秒至米紙柔軟(但不能糊燗)

  • 2

    將米紙鋪在乾淨檯面上，於米紙中央放上草莓片、芒果、奇異果，以及三小片薄荷葉

  • 3

    從底邊開始往上捲，收起左右兩側，收口處朝下(米紙性黏，會自動收口)

  • 4

    混合所有沾醬材料即可享用

  • 5

    就像潤餅一樣，米紙捲裡的水果任君選擇，春天適合奢侈地享用草莓，夏天換成芒果、鳳梨、水蜜桃....

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