Airfryer氣炸鹽酥雞
2019 年 12 月 06 日發佈
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台灣夜市有各種各樣唔同嘅小食，好似鹽酥雞、鹽酥杏鮑菇、木瓜牛奶、臭豆腐薯條，諗起都想流口水啊！次次去完台灣都想將成個夜市搬返屋企？其實用氣炸鍋就可以輕易還原好多夜市名物！包括最經典嘅鹽酥雞同鹽酥杏鮑菇。
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 無骨雞扒 即買 Chicken thighs 2塊 2 pcs
- 蔥段 Spring onion 適量 some
- 蒜 Garlic 2粒 2 pcs
- 薑片 Ginger 3片 3 pcs
- 生抽 Soy Sauce 1湯匙 1 tbs
- 米酒 Cooking rice wine 1湯匙 1 tbs
- 糖 Sugar 1茶匙 1 tsp
- 五香粉 Allspice 1茶匙 1 tsp
- 胡椒粉 Pepper 1茶匙 1 tsp
- 辣椒粉 Chilli powder 辣椒粉 Chilli
- 蕃薯粉 Sweet potato flour 適量 some
- 九層塔 Basil 九層塔 Basil
-
1
先將無骨雞扒 即買 切成小塊 Dice chicken thighs
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2
混合蔥段，蒜，薑片和調味料，醃製半小時以上 Season with spring onion, garlic and ginger for at least half an hour
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3
把醃好的雞件沾上蕃薯粉 Dust them with sweet potato flour
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4
用手將粉抓實，至粉都沒有白色 Grasp until the flour is not observable
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5
180度氣炸20分鐘 Air-fry for 20 mins with 180℃
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6
九層塔油炸約30秒 Fry basil for 30 sec
