菌菇南瓜QQ麵~
2014 年 03 月 26 日發佈
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雖說現在買市售麵條非常的方便ˊ
但運用新鮮麵粉完成的自製麵條ˊ
那種Q勁和口感還是截然不同的ˊ
所以平時除了運用麵包機來做麵包外ˊ
最常使用的就是利用它來完成揉麵團的工作ˊ
然後變化各種自己喜歡的造型和口味ˊ
今天運用方便取得的南瓜濃湯包做為醬汁ˊ
搭配上手製麵條ˊ菇菇ˊ
簡單ˊ味美ˊ也十分爽口ˊ
喜歡的可以嘗試做做看喔。
食材
（1-2人）
30分鐘內
使用器材
- Panasonic製麵包機SD-BMS105T 1台
- Panasonic蒸氣式微波爐NN-SV30 1台
材料
- 中筋麵粉 300g
- 水 150cc
- 鹽 1茶匙
- 橄欖油 1茶匙
搭配調味
- 新鮮香菇 2朵
- 秀珍菇 5~6朵
- 蒜頭 2瓣
- 南瓜濃湯 1包
- 義式綜合香料 少許
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1
Panasonic製麵包機裝上製作麵條用葉片ˊ 然後將材料全部擺入攪拌容器中
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2
將選項按鈕設定於30自動揉麵ˊ15分鐘即可完成麵團製作
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3
完成的麵團取出ˊ覆蓋上保鮮膜ˊ讓麵團靜置鬆弛約20~30分鐘 (鬆弛的目地ˊ主要是讓後續麵團好桿好操作)
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4
接著用橄麵棍桿整成所需麵皮(厚度依喜好口感決定即可) 灑上少許手粉ˊ將麵皮3摺後用刀切成所需麵條 (粗/細/不限ˊ自己喜歡即可)
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5
完成的麵條攤開ˊ灑上少許手粉才不會沾黏在一起
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6
準備湯鍋加入適量的水ˊ酌量鹽和幾滴油煮沸ˊ 然後擺入完成麵條煮約3~4分鐘ˊ完成撈起備用
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7
烤盤鋪上烘焙紙ˊ將處理好切片香菇/秀珍菇/蒜片/平均鋪排
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8
送入已經事先預熱好的Panasonic蒸氣式微波爐中ˊ 180度c烘烤8~10分鐘
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9
南瓜濃湯包依喜好濃淡用開水調勻ˊ和完成的麵條ˊ還有烤過的菇菇/蒜片/拌勻
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然後運用Panasonic蒸氣式微波爐ˊ設定700Wˊ微波1~2分鐘ˊ 讓麵條和湯汁彼此融合收汁ˊ最後再灑上少許義式綜合香料即可
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美味可口的菌菇南瓜QQ麵就完成囉。
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現在有許多方便取得的濃湯包ˊ口味選擇也很多ˊ 可依喜好自己選擇運用ˊ好處是可以省略許多再調味的麻煩ˊ 輕鬆快速就能完成這樣帶有異國風味的麵食料理。 將調勻的濃湯汁運用來做麵條ˊ也蠻不錯呦ˊ 但要特別注意ˊ需依濃湯的濃淡ˊ適度調整液體量。
