太史燉田雞

2019 年 10 月 26 日發佈 列印
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舅父今日就講一個暖笠笠燉湯🥰相傳呢個湯係江太史發明,材料當時算好矝貴🤤不過有種材料唔知你敢唔敢食,就係太史燉田雞🐸🍲->>
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希望幫到你吧 !

食材 (1-2人) 1小時以上

食材

  • 冬瓜件 約1/4斤
  • 田雞 1隻
  • 中貝瑤柱 1-2粒
  • 豬肉 2兩
  • 適量
  • 1

    【準備】 清洗瑤柱後,用清水浸一晚(約8小時); 買田雞時叫魚販劏好褪皮,回家後清洗乾淨,再斬開一件件

  • 2

    清洗乾淨豬肉後,切成一粒粒; 將冬瓜刨皮後,清洗再切成一件件

  • 3

    【煮食】 將瑤柱用小火(或在電飯煲飯面上)蒸約10分鐘; 將所有材料、瑤柱水同水放入燉盅,然後燉約2小時

  • 4

    燉後再按口味加鹽,完成!

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