南瓜蕃茄海鮮湯

2019 年 09 月 10 日發佈 列印
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以新鮮海蟹、花甲煮湯，配搭日本南瓜和蕃茄，令湯鮮甜無比，滋味沒法擋！

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食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 白蟹(or 三點蟹 / 花蟹) 3隻
  • 花甲 1/2斤
  • 日本南瓜 1/4個
  • 蕃茄 4個
  • 蒜頭(略拍) 4瓣
  • 薑片 2片
  • 金不換(可刪除) 適量
  • 滾水 6杯
  • 1

    蟹以刷清洗乾淨，劏好；切件。

  • 2

    將花甲浸於鹽水中約一小時，洗淨，瀝乾。

  • 3

    南瓜以粗鹽清洗外皮，去籽，切大塊。蕃茄去外皮，切件。

  • 4

    燒熱鍋下少許油，加入蒜頭及薑片爆香。

  • 5

    下南瓜炒香；加入蕃茄兜炒；放入蟹件及滾水煮滾，加蓋。

  • 6

    以中小火煲約30分鐘；轉中大火滾約10分鐘，下花甲煮約5分鐘至開口。

  • 7

    加入金不換(可刪除)，按個人喜好下適量鹽調味，即成。

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