南瓜蕃茄海鮮湯

蟹以刷清洗乾淨，劏好；切件。

將花甲浸於鹽水中約一小時，洗淨，瀝乾。

南瓜以粗鹽清洗外皮，去籽，切大塊。蕃茄去外皮，切件。

燒熱鍋下少許油，加入蒜頭及薑片爆香。

下南瓜炒香；加入蕃茄兜炒；放入蟹件及滾水煮滾，加蓋。

以中小火煲約30分鐘；轉中大火滾約10分鐘，下花甲煮約5分鐘至開口。

加入金不換(可刪除)，按個人喜好下適量鹽調味，即成。