韓式紫菜飯捲 김밥
2019 年 09 月 10 日發佈
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分享我日常在家裡做給仔仔吃的韓式紫菜飯捲，這是他最愛的食物，這食譜用了他喜愛的餡料，所以没有加到醃黃蘿蔔和醬漬牛蒡，如果大家喜歡醃黃蘿蔔和醬漬牛蒡的話就一定要加了。做來帶去上班上學，與小朋友或朋友們去郊外旅行，這是很多韓國人都喜愛的一款便當，非常方便。
食材
（3-4人）
1小時以上
炒紅蘿蔔絲
- 紅蘿蔔絲 200g
- 鹽 適量
- 油 適量
炒冬菇絲
- 新鮮冬菇 6至8粒切絲
- 油 適量
- 豉油 1tbsp
- 糖/韓國糖漿 1tbsp
- 蒜蓉 1tbsp
食材
- 韓式飯捲用的火腿 280g
- 青瓜 1條
- 壽司紫菜 1包
- 裝飾：炒香芝麻 適量
蛋條
- 蛋 5隻
- 水 1tbsp
- 鹽 少許
白飯調味
- 白飯 3至4碗(準備更多白
- 鹽 適量
- 韓國麻油 2至3湯匙
- 炒香芝麻 1tbsp
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1
紅蘿蔔200g 切絲
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2
1條青瓜切絲
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3
6 至8粒新鮮冬菇絲切絲 這食譜裡每條飯捲我只放了少許冬菇絲(如果喜歡冬菇絲可以準備更多)
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4
熱鑊下油，煎火腿 兩邊至金黃。 我用的火腿是韓式飯捲專用的火腿，沒有的話一般火腿也可以。
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5
把紅蘿蔔絲倒入鑊裡炒香，加入適量鹽調味，紅蘿蔔開始軟身後，盛起待用。
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6
熱鑊下油，加入蒜蓉炒香，加入冬菇絲炒一會，然後加入一湯匙豉油和一湯匙韓國糖漿/糖，炒多一分鐘熄火。
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7
五隻蛋、一湯匙水和加入少許鹽發勻
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8
開中火，倒入適量油，倒入適量蛋漿，蛋漿開始熟時，把蛋卷向前再拉後，在前方再倒入適量蛋漿，重覆直至所有蛋漿用完。(詳細做法請觀看影片)
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9
把蛋卷切條
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10
加鹽和麻油與大約三至四碗白飯一起拌勻，隨個人喜歡可以加入炒香芝麻一起拌勻
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11
鋪上一層薄薄的飯在紫菜上，放上準備好了的材料。(因為我小朋友不喜歡醃黃蘿蔔所以我沒有加到，喜歡可以加入醃黄蘿蔔和醬漬牛蒡)
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12
把材料捉實，拿起紫菜一起向前卷實即可。
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13
在紫菜飯捲上塗上麻油，用刀把紫菜飯捲切薄件 (這食譜做了大約6條紫菜飯捲出來)
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14
在韓式紫菜飯捲上灑上炒香芝麻作裝飾，完成。
