芒果椰奶凍

2019 年 09 月 02 日發佈 列印
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椰奶凍 + 芒果蓉芒果粒 , 雙重滋味 , 好鬼好味 , yummy yummy , 雪到凍一凍透心涼呢 ......


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http://elanie-kitchen.blogspot.com/2019/09/blog-post.html

食材 (1-2人) 1小時以上

食材

  • 腰芒(可轉用呂宋芒或水仙芒) 2磅
  • 魚膠粉 7g
  • 椰漿 300g
  • 白砂糖 30g
  • 美的破壁機(BL1188)
  • 1

    魚膠粉 , 白砂糖 , 椰漿放入煲內拌勻 , 用慢火慢慢拌勻煮至魚膠粉及白砂糖溶掉

  • 2

    溶掉就可熄火備用 , 不需要煮滾

  • 3

    倒入耐熱杯或其他器皿內至半滿 , 先放入雪櫃靜待1小時

  • 4

    期間將芒果去皮起肉

  • 5

    1/3份量的芒果肉放入美的破壁機或攪拌機內

  • 6

    蓋上蓋按1速將15秒打成芒果蓉(如芒果唔夠甜 , 可加少許砂糖一同打成蓉) , (如家中沒有機器 , 就辛苦少少用叉慢慢壓成蓉)

  • 7

    餘下1/3份量的芒果肉切粒

  • 8

    椰奶凍雪1小時凝固後 , 加入芒果蓉在椰奶凍上 , 再放入適量芒果肉

  • 9

    蓋上蓋或保鮮紙入雪櫃雪1小時至凍即可

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