芥末涼拌菠菜
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 菠菜 5棵 （約50塊葉）
- 鹽(烚菜時用) 1/4茶匙
- 芝麻 少許
調味料
- 蒜頭 1瓣
- 麻油 半湯匙
- 韓國醬油 半湯匙
- 日式芥末 3cm
- 海鹽 少許
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1
菠菜去除根部，用鹽水浸洗菠菜
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2
蒜頭剁成蒜蓉備用
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3
燜燒罐注入8成滿熱水，預熱5分鐘
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4
菠菜切段備用，將燜燒罐熱水倒掉
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5
將1/4鹽和菠菜加入燜燒罐內，再注入9分滿熱水，用筷子把菠菜按入熱水中，蓋蓋焗5分鐘
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6
菠菜隔去水份
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7
用冰水冷卻菠菜, 帶上手套榨出水份，之後加入調味料撈混
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8
可即時或放入雪櫃冷藏後享用
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9
最後撒上芝麻即成