竹蔗茅根馬蹄紅蘿蔔粟米湯

先將所有材料洗淨，備用。再將馬蹄、紅蘿蔔去皮。將竹蔗、粟米、紅蘿蔔切段，備用。煲滾開水，將材料加入已煮滾既開水中煲 1.5 －2小時即成。

因為材料屬寒涼，可以於煲滾時加入生薑，或按需要加入果皮， 以令湯變得溫和。如想加入肉類增加鮮味亦可。