[海馬仔飲食] 芒果椰汁奶凍杯

2019 年 08 月 08 日發佈 列印
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夏天當然繼續凍冰冰系列，以芒果做食材，來一個簡單到暈，但寶寶又食到舔舔脷的「芒果椰汁奶凍杯」 大家都試下啦！

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 椰奶 600g
  • 糖 50g
  • 魚膠片 13g
  • 芒果 2-3個
  • 1

    先用 *凍滾水* 浸軟魚膠片，大約5分鐘

  • 2

    將椰奶放煲內，用最細火加糖、魚膠片輕輕攪勻直至所有糖及魚膠片全溶在椰奶內

  • 3

    椰漿過篩，之後倒入小膠杯內，再放雪櫃大約1小時

  • 4

    同時將芒果去皮起肉，少量切細粒備用，另外的肉切件放攪拌機內打成芒果蓉。之後同放雪櫃內 (如果芒果未夠甜帶少少酸，可加少少甜一起攪拌成蓉）

  • 5

    當椰奶凝固後，在杯上加上芒果蓉及芒果粒裝飾即可

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