印度椰子響螺頭湯

2019 年 08 月 08 日發佈 列印
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印度椰子,細細個,內裡沒有椰子水,但椰子味較重, 有清燥熱、止咳潤肺養顏的功效,加埋滋陰嘅響螺頭煲,令湯頭更鮮甜!
近來豬肉貴,用腰果代替豬肉煲湯,味道不比肉湯差,健康有益又好味。
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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 印度椰子 1個
  • 粟米 2條
  • 紅蘿蔔 1條
  • 腰果 約1/3斤
  • 無花果 4粒
  • 蜜棗 4粒
  • 急凍響螺頭 3-4個
  • 南北杏 2-3湯匙
  • 1

    南北杏先浸水約15分鐘備用。 螺頭加入薑片汆水備用、腰果汆水備用。 紅蘿蔔去皮切件。 印度椰子切件。 粟米切件。 無花果洗淨切半。 將所有材料凍水落煲約2-2.5小時便成,用高壓煲則煲20分鐘,喝前再大滾5分鐘落鹽便成。

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