香蒜肉絲意粉

2019 年 08 月 02 日發佈 列印
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蒜味香濃，材料非常簡單，肉粒，雜豆，火腿。簡單易做又好味，需要遷就家里的小孩，所以做了少黑胡椒粉的版本，適合一家大小。材料都是家中常用的調味料。不需要特別準備。😌😌😌


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食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 意粉 1包
  • 火腿 （切絲） 7~10片
  • 雜豆 （出水備用） 1碗
  • 豬肉碎 250g
  • 蒜頭 （切碎） 4~5瓣
  • 蒜粉 6匙
  • 鹽 適量

肉碎醃料

  • 生粉 1匙
  • 生抽 2匙
  • 黑胡椒粉 1匙
  • 1

    準備好所有材料

  • 2

    肉碎用醃料先醃10分鐘以上。

  • 3

    蒜粉準備好 蒜頭切碎

  • 4

    意粉一折為二煮約10分鐘至自己喜歡的口感。

  • 5

    不粘鍋入油。放入肉碎稍炒，不要攪拌太多，以免太碎，

  • 6

    加入蒜頭，加入雜豆稍炒，

  • 7

    再加入火腿絲。

  • 8

    跟住倒入剛煮好的意粉，由于剛煮好，意粉本身會有一些水份，所以不需要額外加水。

  • 9

    跟住加入蒜粉及鹽在意粉上面調味

  • 10

    兜勻即可。

  • 11

    上碟食得。 小貼士：如果意粉是提前已煮好已瀝干水份。那么在第三步加入火腿絲后加入大約100ml的水或雞湯再加入意粉。火腿可改為煙肉或其它喜歡的肉類。也可以在第三步適當加點黑胡椒粉更惹味。

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