蠔汁肉碎扒豆腐【李錦記方便醬料幫你輕鬆煮幾味】

2019 年 07 月 25 日發佈 列印
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簡單的家常菜，往往最容易令人想起家的味道，小時候與父母兄弟圍着飯桌，簡單幾味，滿足的大口大口吃著，這便是味覺的記憶。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 蒸煮豆腐 1盒
  • 豬絞肉 40g
  • 蒜瓣 4粒

醃料

  • 紹酒 1湯匙
  • 胡椒粉 半茶匙

調味

  • 李錦記舊裝蠔油 2湯匙
  • 生抽 1茶匙
  • 糖 2茶匙
  • 粟粉 1茶匙
  • 熱水 40ml
  • 1

    將豬絞肉加入醃料拌勻， 豆腐切粒，蒜瓣剁成蓉。

  • 2

    落油熱鑊，將豆腐粒煎至金黃色。盛起在碟上排好。

  • 3

    加少許油爆香蒜蓉。

  • 4

    放入豬絞肉與蒜蓉翻炒至熟。

  • 5

    將所有調味加入，繼續翻炒至收汁。

  • 6

    將炒好的肉未鋪上已排好的豆腐上，撒上蔥花，即可享用。

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