香橙杏仁無麩質素餅
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 杏仁粉 300克
- 香橙 2個
- 無鋁泡打粉 1茶匙
- 幼庶糖 3/4杯
- 玉桂粉 半茶匙
- 椰子油 1茶匙
- 亞麻籽粉 3湯匙
- 室溫水 9湯匙
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1
香橙清洗過, 跟清水放入小煲內, 中火煲滾後轉小火煮十五分鐘後關火, 將水倒去, 用清水沖洗香橙後, 重複以上步驟一次 (請參考影片)
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2
亞麻籽粉加入室溫水, 靜置十分鐘後拌勻後待用
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3
香橙降溫後連皮切成小件, 用攪拌機打成蓉後待用
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4
焗爐以170度預熱, 並在方型模內塗上椰子油
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5
杏粉、玉桂粉和泡打粉拌勻; 先將幼庶糖和亞麻籽漿拌勻, 再倒入已打成蓉的香橙醬
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6
將已攪勻的杏仁粉逐少倒入香橙漿內, 直至所有材料完全混合在一起
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7
將已攪好的糊倒入已塗上油的模內, 放入已預熱焗爐內,以170度火力焗一小時
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8
以竹簽放入餅內, 如果取出時沒有粉漿粘在竹簽上即成, 放涼後脫模切成一片片, 可以配合素雪糕或者跟橙味糖漿佐食
