蜂蜜醬燒豬仔骨【李錦記方便醬料幫你輕鬆煮幾味】

2019 年 07 月 14 日發佈 列印
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用李錦記方便醬整高級西餐廳嘅醬燒豬仔骨話咁易！一於請大班朋友嚟屋企食私房菜啦！

食材 （1-2人） 1小時以上

材料

  • 豬仔骨 1-1.2kg

調味（醃肉）

  • 橄欖油 2湯匙
  • 紅椒粉 2湯匙

調味（烤焗）

  • 叉燒醬 4湯匙
  • 蜜糖 2湯匙
  • 1

    將橄欖油和紅椒粉拌勻成「醬糕」

  • 2

    將「醬糕」搽勻在豬仔骨上

  • 3

    用膠袋包好放雪櫃一天

  • 4

    預熱焗爐150度，跟着煎封豬仔骨（大火每邊約45秒）

  • 5

  • 6

    煎好後放上焗盤，用錫紙封着150度焗一小時

  • 7

    取出後放上焗爐架上，每邊塗上叉燒醬以200度焗約10-12分鐘；取出重覆塗上叉燒醬再焗5分鐘，再取出塗上蜂蜜焗至表面有少許烤焦即成

  • 8

    以較低溫烤焗長時間，肉質會較淋和容易骨肉分離

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