朱古力杏仁鬆餅
2019 年 07 月 03 日發佈
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帶濃濃香氣的朱古力杏仁鬆餅，深得大小喜愛，是早餐、下午茶不二之選，且耐放；加熱享用，口感濕瀅，更滋味！
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食材
（7-8人）
1小時內
食材
- 無鹽牛油 80克
- 黃糖 / 砂糖 60克
- 室温雞蛋 2隻
- 低筋麵粉 125克
- 可可粉 15克
- 泡打粉 1.5茶匙
- 牛奶 80克
- 入爐不溶朱古力粒 68克
- 杏仁條 40克
- 杏仁片 / 杏仁粒(裝飾) 適量
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1
預備： 將低筋麵粉、可可粉及泡打粉過篩。 以170c預熱焗爐約15分鐘。 預備紙托 / 焗杯(3-4cm)或鬆餅焗盆。
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2
把已放軟的牛油和黃糖置在容器內混合。
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3
用電動打蛋器以中速打發牛油和黃糖，打至呈淡白色。
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4
放兩次加入雞蛋，繼續打發至均勻。
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5
篩入低筋麵粉、可可粉及泡打粉，以膠括拌勻。
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6
慢慢伴入牛奶攪拌成麵糊；然後加入朱古力粒(留少少)和杏仁條拌勻。
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7
把麵糊倒入鬆餅焗盆中約7分滿；再鋪上少許朱古力粒和杏仁粒作裝飾。
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8
放入170c的焗爐內焗約22 - 25分鐘，試熟後取出，即成。