荔枝奶凍

2019 年 06 月 29 日發佈 列印
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每年六、七月之間是荔枝季節，色澤鮮艷的荔枝，皮薄肉厚，質嫩多汁味甜，風味獨特，令人按捺不住會想去吃。

今日要為大家做的是「荔枝奶凍」，入口令你清涼痛快。

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 荔枝 20粒
  • 荔枝作裝飾 預適量
  • 鮮忌廉 150克
  • 鮮奶 180克
  • 砂糖 60克
  • 1

    20粒荔枝，去殻去核備用。

  • 2

    另適量荔枝及薄荷葉作裝飾用。

  • 3

    將荔枝肉放在攪拌機內打成漿汁。

  • 4

    然後過瀘後的荔枝汁備用。

  • 5

    熱鍋倒入鮮忌廉，鮮奶及砂糖，以慢火煮微滾後離火，待涼後備用。

  • 6

    用暖水，將魚膠粉攪溶後，倒入荔枝汁內，再倒入鮮忌廉和鮮奶攪勻，然後分別倒入杯子中，冷藏約2小時便成。

  • 7

    最後將荔枝凍奶，於杯子的中間放上一粒荔枝，再加一片薄荷葉裝飾，便成一杯小可愛的荔枝凍奶。 想知道我更多食譜，可去我Facebook 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/

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