紐約芝士蛋糕配果醬

2019 年 06 月 21 日發佈 列印
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週末整了這款甜品，用了海馬仔唔食的餅做餅底~做魔鬼甜品。小朋友還是吃少少好了，大一點才吃多吧！這甜品留給累透了的爸爸媽媽、姨姨叔叔囉。 #首次整味道還不錯啊

食材 （3-4人） 1小時以上

餅底

  • BB 餅 2 小包
  • 牛油 20g

餅身

  • 忌廉芝士 180g
  • 糖 30g
  • 無鹽牛油 30g
  • 雞蛋 2隻
  • 檸檬汁 1/3 茶匙
  • 低筋麵粉 15g

餅面

  • 哈密瓜果醬 1湯匙
  • 1

    餅底： 在蛋糕模底加上牛油紙，將BB餅放入密實袋中壓碎 加入已溶牛油於BB餅拌勻，將餅壓平在蛋糕模底牛油紙上，放入雪櫃雪最少3小時

  • 2

    忌廉芝士於室溫放至回軟

  • 3

    加糖於忌廉芝士用打蛋機攪拌至無糖粒，再分2-3次加入發好的蛋液攪拌好

  • 4

    加入檸檬汁攪拌，再加入已溶牛油攪好

  • 5

    加入已過篩的低粉攪好

  • 6

    倒入蛋糕模內，掃平餅面 預熱焗爐，用180度焗約20-25分鐘

  • 7

    20-25分鐘後取出蛋糕，在餅面塗上哈密瓜醬，放回焗爐再烤多5分鐘

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