泡菜煎餅
2019 年 06 月 19 日發佈
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酸酸辣辣的韓式泡菜，與五花肉共炒之後，加入自調的粉漿，一起用優質的初榨橄欖油煎成好吃又有飽足感的煎餅；趁熱吃～料多味美，是早午餐或下午茶的好選擇喔～
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食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 五花肉 200g
- 韓式泡菜 300g
- 洋蔥 1顆
- 蔥 4根
- 粉漿 如下
- 中筋麵粉 300g
- 糯米粉 60g
- 全蛋 1顆
- 鹽 1/2茶匙
- 水 300g
- 優質初榨橄欖油 5g
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1
材料簡單的泡菜煎餅，備料快速又方便。
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2
蔥切段，並將蔥白和蔥綠分開放；洋蔥去皮切絲；五花肉切薄片後用1/3茶匙鹽和少許黑胡椒粉略抓；泡菜擠乾水份後略切即可。
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3
兩種粉類秤好後加入鹽拌勻，再打入一顆雞蛋並加入水拌勻。
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4
再加入優質初榨橄欖油拌勻後靜置備用。
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5
使用前加入蔥綠，再次拌勻。麵糊呈流動但略有濃度的感覺。
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6
平底不沾鍋，倒入橄欖油；
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7
取1/3五花肉、洋蔥和蔥白，下鍋煎炒；
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8
再取1/3泡菜下鍋略拌炒；
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9
舀3大匙粉漿入鍋，蓋鍋蓋，轉中小火慢煎3分鐘。
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10
開蓋後查看底面上色狀態，煎燒到麵糊凝結、上色後，
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11
取大盤蓋住鍋子後一起翻轉，讓煎餅翻在大盤中，鍋內試狀況可再加點油，再輕鬆的將煎餅滑回鍋中，中小火續煎到餅糊上色。
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12
重覆步驟11的動作，將煎餅表面都煎乾煎上色後即可起鍋享用。
