香蔥爆炒蝦

2019 年 06 月 18 日發佈 列印
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蝦這款食材，做法多變，平時除了做白灼，茄汁和豉油皇，不如試下我這款爆炒蝦，味道惹味，真係食到停唔到口.想緊貼我最新動態歡迎到Niki's kitchen - 兩口子煮飯仔 Facebook專業讚好 http://www.facebook.com/mrshungkitchen

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 蝦 1斤
  • 蔥 2條
  • 乾蔥 2粒(切碎)
  • 蒜頭 4粒(切碎)
  • 粉絲 1包
  • 紹興酒 2湯匙
  • 生粉 1.5湯匙
  • 1

    調味料: 蠔油 1湯匙 魚露 1湯匙 糖 1茶匙 生抽 半湯匙 胡椒粉 1/4 茶匙 水 60ml 調味料拌勻備用

  • 2

    蝦剪去頭部尖刺和腳，用牙簽在背部挑去腸臟，沖洗乾凈，抹乾水份，加入生粉拌勻，熱鑊下油，加入蝦煎至兩面金黃，取出備用

  • 3

    熱鑊下油，加入乾蔥，蔥白和蒜蓉爆香，加入蝦和紹興酒炒勻，

  • 4

    加入調味料，粉絲和蔥段煮至收汁即成。

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