節瓜粟米紅衫魚湯
2019 年 06 月 14 日發佈
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鮮甜美味的魚湯 , 如果現在有碗白飯 , 米線或者烏冬俾我就好呢 ......
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http://elanie-kitchen.blogspot.com/2019/06/blog-post_12.html
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 節瓜 3個
- 紅衫魚(細) 4條
- 鮮腐竹 $10
- 粟米 1條
- 薑
- 美的智能高速鍋(MY-SS5033)
- 粟米鬚
- 鹽
- 胡椒粉
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1
紅衫魚用水沖洗乾淨抹乾水份 , 加少許鹽及胡椒粉拌勻靜待30分鐘
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2
節瓜刮去皮切厚片 , 粟米切段 , 薑去皮切片
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3
鮮腐竹撕成細片後用水沖一沖洗及瀝乾
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4
鑊中爆香薑片 , 放入紅衫魚用慢火慢慢煎至兩面金黃色
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5
加入適量熱水先用中火煮滾 , 蓋上蓋繼續用中火煮20分鐘成奶白色湯
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6
逐一將節瓜 , 粟米 , 鮮腐竹及粟米鬚放入美的智能高速鍋的煲內
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7
加入紅衫魚湯拌勻 , 蓋上蓋先按<菜單> , 選擇煲湯功能
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8
再按<烹飪模式> , 選擇標準模式 , 再按<開始> , 之後會有時間顯示需時多久
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9
高速鍋煮完後會發出嗶嗶聲響 , 焗20分鐘
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10
此時安全眼會凸出 , 用手向右排氣 , 當安全眼落下代表排氣完成 , 便可打開鍋蓋
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11
最後加少許鹽及胡椒粉調味拌勻即可
