椰香白菜

2019 年 05 月 26 日發佈 列印
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淡淡椰奶與辛香料香味多層次.去白菜澀味多提鮮味.北方食材就變成南洋風味.好下飯啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 白菜 100g
  • 1撮
  • 蒜碎 1顆分
  • 薑碎 少許
  • 辣椒 1根
  • 椰漿粉 1/3小匙
  • 孜然粒 10粒
  • 葫蘆吧粉 少許
  • 1小匙
  • 味霖 1/2小匙
  • 蝦醬 1/3小匙
  • 昆布柴魚高湯 20cc
  • 1

    白菜段切灑鹽抓勻出水洗淨擰乾備用.

  • 2

    孜然粒打碎.

  • 3

    取小鍋子,放入蒜碎,薑碎,辣椒,酒,味霖,蝦醬,步驟2及葫蘆吧粉煮滾出香氣,續放入步驟1拌勻.

  • 4

    倒入昆布柴魚高湯蓋鍋蓋煮至白菜微軟.

  • 5

    開蓋,轉中火邊拌邊加熱煮至收乾.起鍋前灑椰漿粉攪拌即可.

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