韓式翠玉瓜煎餅 애호박전
2019 年 05 月 13 日發佈
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今日年糕媽媽Hana為大家介紹韓國的一款簡單煎餅[ 韓式翠玉瓜煎餅 애호박전] ，做法不難，不過要煎得靚不能用大火，用細火耐心慢煎這款煎餅，辣椒要切得薄，做出來才能賣相漂亮和精緻，翠玉瓜煎餅咬落瓜的口感脆身，一定不是諗的囗感喔，點埋個美味韓式醬汁，很惹味！ 下次去韓國餐廳不用點這款煎餅，在家動手做吧！詳細食譜請觀看以下影片連結，歡迎訂閱年糕媽媽的youtube頻道或follow我Facebook喔，會為大家分享更多新食譜喔。
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 翠玉瓜 1條
- 麵粉 大約半杯
- 辣椒 1條
- 胡椒粉 適量
- 鹽 1/2茶匙
醬汁材料：
- 紅辣椒碎 約半條
- 豉油 2湯匙
- 醋 1/2湯匙
- 梅子糖漿 1湯匙
- 韓國辣椒粉 1茶匙
- 磨碎炒香芝麻 1湯匙
- 蒜蓉 約1粒
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1
首先打兩隻入碗內，加入鹽和胡椒粉一起發，待用。
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2
把翠玉瓜切片約0.5cm
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3
灑少許鹽在翠玉瓜片上醃一會，讓它更入味和去除少許水份。
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4
準備一個食物袋，放入麵粉待用。
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5
準備醬汁，把所有醬汁材料拌勻，待用。
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6
把紅辣椒籽去除，詳細可觀看影片，
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7
把辣椒切薄片，待用。
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8
剛才醃的翠玉瓜已經出了少許水份，用廚房紙輕輕印乾。
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9
把翠玉瓜放入盛了麵粉的食物袋內，
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10
攞實搖匀。
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開細火，熱鑊放入適量的油，把翠玉瓜放入蛋漿後小心放入鑊裡細火慢煎
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翠玉瓜煎餅上放上切好的紅辣椒。
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留意煎餅顏色，不要煎過久，煎到太啡的話影響賣相，翠玉瓜煎餅看超來金黄才漂亮， 一邊煎好就可以返轉再煎。
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煎餅煎好就可以上碟了，加個醬汁就完成！
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Enjoy∼
