蠔油牛肉
2013 年 05 月 16 日發佈
列印
說到蠔油第一個想到的就是
"李錦記舊庄特級蠔油"
讓人吃得放心ˊ用得安心ˊ的好選擇ˊ
這傳承125年的好味道ˊ可是滴滴珍貴呢ˊ
只要少少的搭配ˊ就能讓料理鮮香入味ˊ
也難怪歷久不衰ˊ可以深得人心。
今天運用來搭配牛肉和豆苗ˊ
鮮嫩可口ˊ口感超棒哦~
歐巴桑的快樂廚房 ◕‿◕
https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang
食材
（3-4人）
15分鐘內
材料
- 牛肉片 200g
- 豆苗 80g
- 薑末ˊ蒜末各 1茶匙
- 辣椒 1根
- 蔥 1根
牛肉調味
- 全蛋 1/2個
- 米酒 1茶匙
- 李錦記舊庄特級蠔油 1/2小匙
- 玉米粉 1茶匙
- 油 2大匙
調味
- 李錦記舊庄特級蠔油 1.5大匙
- 味霖 1大匙
-
1
準備好所需材料ˊ豆苗洗淨ˊ牛肉以牛肉調味拌勻(油待入鍋前再加即可) 薑ˊ蒜ˊ辣椒ˊ蔥ˊ處理好備用
-
2
準備湯鍋放入酌量的水煮滾ˊ(加入少許鹽ˊ滴少許油ˊ食譜份量外) 將豆苗穿汆燙後瀝除水份備用ˊ 接著鍋子燒熱ˊ將拌勻的牛肉加入油2大匙ˊ直接入鍋拌炒ˊ (牛肉於下鍋前用油先拌開ˊ可以讓牛肉拌炒更均勻也能防止結團喔)
-
3
牛肉拌炒至7~8分熟時ˊ撥至鍋邊ˊ用餘油爆香薑末ˊ蒜末ˊ辣椒ˊ蔥段
-
4
接著加入所有調味將所有食材快速拌勻ˊ熄火
-
5
將步驟2處理好的豆苗鋪於盤底ˊ再將完成的蠔油牛肉盛上即可
-
6
美味可口蠔油牛肉就完成囉~
-
7
除了蠔油牛肉鮮嫩入味ˊ搭配豆苗清脆爽口ˊ風味超棒哦~ 喜歡的一定要試試看。
-
8
李錦記創建至今125年！ 「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方， 堅持採用上等鮮蠔提煉，.確保每一滴都是精華所在， 鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。
