【海鮮年菜】~黑胡椒鮭魚串
2013 年 01 月 22 日發佈
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看膩了一整片香煎魚ˊ
就變化一下ˊ
來點色彩討喜ˊ滋味鮮美的黑胡椒鮭魚串吧。
彩椒和青蔥剛好可以平衡鮭魚的油脂ˊ
互相搭配爽口鮮美也不油膩。
而且享用方便ˊ加上黑胡椒提味ˊ
真的十分好吃~
過年期間除了圍爐ˊ吃年菜ˊ
這鮭魚串拿來烤也很適合呢~
食材
（3-4人）
15分鐘內
材料
- 鮭魚 1片
- 黃椒 1/4個
- 紅椒 1/4個
- 蔥 2根
調味
- 黑胡椒 1/2小匙
- 鹽 少許
- 味霖 1茶匙
- 紹興酒或米酒 1茶匙
- 玉米粉水 酌量
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鮭魚去除中間骨架和魚皮備用
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2
然後將所有材料處理成等長大小ˊ串成一串ˊ並於表面均勻灑上少許鹽
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3
熱鍋後加入1茶匙油ˊ然後將鮭魚串一一擺入
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4
將鮭魚串兩面煎熟ˊ然後先取出備用
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5
用原鍋ˊ加入蔥段爆香ˊ然後只取蔥油ˊ蔥段取出。 接著加入黑胡椒1/2小匙小火炒香ˊ然後加入所有調味煮滾
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將步驟4鮭魚串再次回鍋ˊ均勻沾裹上黑胡椒醬汁即可
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鮮美好吃黑胡椒鮭魚串就完成囉~
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8
如果嫌麻煩ˊ就將鮭魚煎至定型ˊ 再拌炒蔬菜然後用燒燴方式完成也可以哦~ 這樣的組合搭配還蠻對味ˊ滋味真的很棒ˊ 喜歡的再試試看。
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鮭魚又叫三文魚是家中常見的魚料理，料理方式多元。 鮭魚的熱量較一般魚類低，含有豐富的蛋白質、維他命A、D、B6、B12 及多種礦物質含Omega-3不飽和脂肪酸高之魚類，是全家人營養的重要 來源喔，小朋友吃了變聰明、大人吃了有體力、老人吃了加強腦力 美味好吃鮭魚那裡買: http://enjoyfresh.com.tw/shopping_cont.php?Key=141&uID=1&cID=9
