冬季最愛薑母鴨
2013 年 01 月 15 日發佈
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冷冷的天氣來上一鍋ˊ有什麼比這更讚呢~
不但身體暖和了ˊ連心也跟著溶化了。
冬天就是適合這一味啦。
雖然外頭吃也方便ˊ
但在家穿著自在ˊ坐也自在ˊ
就是感覺特別舒服....試試吧~
歡迎加入{歐巴桑的快樂廚房}
一起品嚐幸福的味道 ◕‿◕
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食材
（5-6人）
1小時以上
材料
- 紅面鴨 1隻
- 麻油米量杯 1/2杯
- 帶皮老薑約 200g
- 米酒 1瓶
- 薑母鴨料理包 1包
- 水 酌量
配料
- 高麗菜 1/2個
- 米血 1塊
- 豆菊 隨意
- 凍豆腐 隨意
- 金針菇 1包
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1
先準備一鍋水煮滾ˊ將鴨肉川燙再用水洗淨備用ˊ 老薑用刷子確實刷洗乾淨ˊ然後用刀略拍備用
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2
鍋內放入麻油及老薑ˊ用中小火煸香老薑ˊ 然後加入鴨肉拌炒至鴨皮金黃焦香ˊ 接著倒入米酒1瓶大火煮滾
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3
溫度夠它會自然燒透酒精(排煙機記得先關掉哦) 懶的顧爐所以今天交給快鍋完成燉煮ˊ 在內鍋加入薑母鴨料理包ˊ 然後將拌炒完成也燒透酒精的所有材料一起倒入內鍋裡ˊ 並加入酌量的水ˊ完成最後燉煮即可。
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4
準備好喜歡配料
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5
完成的薑母鴨鍋底可以像吃火鍋一樣ˊ邊吃邊加入配料
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6
美味薑母鴨慢慢享用囉~~
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7
如果直接於瓦斯爐完成ˊ就步驟燒透酒精後加入料理包ˊ放入酌量的水ˊ (喜歡全酒ˊ水就省略)然後燉煮至喜好口感即可。 趕緊來上一鍋吧ˊ保證過癮^^
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8
薑母鴨料理包ˊ超市賣場都能買到ˊ也可於中藥行購買哦~
