蟹黃豆腐
2012 年 12 月 27 日發佈
列印
利用簡單的食材來道唬人的高級料理ˊ
將紅蘿蔔泥稍為改造也能有高檔蟹黃的效果哦ˊ
而且美味不減分ˊ吃了也不怕增加負擔ˊ
許多簡單的食材花點巧思就可以精緻又討喜呢。
平實的材料ˊ加上輕鬆快速的料理方式，
最重要的是全家人可以吃的開心又愉快，
喜歡的在嘗試看看。
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食材
（3-4人）
30分鐘內
材料
- 雞蛋豆腐 1盒
- 蟹腿肉 1盒
- 紅蘿蔔泥 酌量
- 青豆仁 1大匙
- 薑末ˊ蔥末 少許
調味A
- 蛋白 1個
- 鹽 少許
- 玉米粉水 少許
調味B
- 米酒 1茶匙
- 香油 少許
- 玉米粉水 少許
- 鮮味炒手 1/2小匙
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1
步驟1先準備好所需材料ˊ雞蛋豆腐切片擦乾水份ˊ 紅蘿蔔磨成泥和調味A先拌勻ˊ蔥薑切末備用
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2
步驟2熱鍋後加入黃金玄米油1大匙ˊ然後輕輕擺入雞蛋豆腐
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3
步驟3將雞蛋豆腐煎至兩面金黃約4~5分鐘ˊ然後先盛盤備用
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4
步驟4用原鍋炒香蔥薑末ˊ然後只留下油將蔥薑撈起
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5
步驟5用留下的蔥薑油炒香事先處理好的紅蘿蔔泥
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步驟6然後加入酌量的玉米粉水及剩下的蟹腿和青豆仁ˊ 並將調味B加入ˊ煮滾即可熄火
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7
步驟7最後將完成的醬汁淋於雞蛋豆腐上就完成囉~
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快速完成的精緻料理ˊ鮮美清爽又有好味道。
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9
我用紅蘿蔔泥取代真正的蟹黃ˊ更健康ˊ也不怕膽固醇ˊ 雞蛋豆腐滑嫩ˊ蟹黃醬汁鮮美順口ˊ 平實清爽的好滋味ˊ喜歡的再嘗試看看。
