燒酒雞

2012 年 12 月 14 日發佈 列印
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天氣冷吱吱就是需要來鍋熱湯ˊ

即使是簡單窩在家ˊ隨時想喝來一碗ˊ

就是讓人覺得溫暖又滿足ˊ

一般燉雞湯我一定會用土雞ˊ

價格貴一些ˊ但肉質和湯頭絕對不一樣喔ˊ

新鮮的土雞真的是完全不用調味ˊ

湯頭就自然鮮甜ˊ所以這錢省不得ˊ

喜歡的朋友ˊ花點時間給自己和家人燉鍋湯吧~

食材 （5-6人） 1小時以上

材料

  • 土雞 半隻
  • 米酒 半瓶
  • 市售燒酒雞藥包 1包
  • 1

    1.先準備好所需材料ˊ雞肉先煮水川燙ˊ再用冷水洗淨備用

  • 2

    2.市售燒酒雞藥包先用水沖洗一下ˊ然後將藥材和米酒先浸泡ˊ 幫助藥材釋放出來。(約15~20分鐘) 3.然後將處理乾淨的雞肉擺入鍋裡 4.添入適量的水(要用全酒也OK) 5.接著煮滾燒透酒精ˊ(記得排煙機先關掉ˊ不然會燒壞喔)

  • 3

    6.燒透酒精後大火滾個5分鐘ˊ蓋上鍋蓋再用小火燉煮35~40分鐘即可

  • 4

    7.香噴噴的燒酒雞就完成囉~

  • 5

    除了加入燒酒雞藥包ˊ也可用全米酒直接來做燒酒雞ˊ 只需簡單加2~3片薑片即可ˊ 大家可根據自家喜好決定運用喔~

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