蔥燒魚

2012 年 09 月 24 日發佈 列印
1 2 854

許多朋友都疑惑的問

一般鍋也可以嗎?

為了解除大家的疑問

歐巴桑今天再試了一次

答案是"OK啦"....只是完全沒油質的魚

感覺比較乾澀些

如果希望口感好一點ˊ

還是可以酌量加少許的油喔~

歡迎加入{歐巴桑的快樂廚房}

一起品嚐幸福的味道 ◕‿◕

https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang



食材 （3-4人） 15分鐘內

材料

  • 無刺魚片 1塊
  • 蔥 2根
  • 辣椒 1根

調味

  • 米酒 1大匙
  • 醬油 1大匙
  • 蠔油 1大匙
  • 糖 1茶匙
  • 1

    1.準備好所需材料ˊ魚片擦乾水份兩面抹上少許的鹽 蔥ˊ辣椒ˊ切妥備用

  • 2

    2.熱鍋後ˊ完全不放油ˊ輕擺入魚ˊ將瓦斯調為中小火乾煎

  • 3

    3.約4~5分鐘後翻面(要懂得看魚大小ˊ厚度自行調整時間喔)

  • 4

    4.以同樣方式完成後加入蔥段ˊ辣椒ˊ拌炒至略有香氣後嗆入米酒

  • 5

    接著加入所有調味和酌量的水ˊ煮滾再用中小火稍為悶燒入味即可

  • 6

    6.簡單美味的家常蔥燒魚就完成囉~

  • 7

    可以根據自己喜好選擇魚種ˊ 喜歡油潤一點的口感ˊ可酌量加上少許香油ˊ 薑片可加個2~3片ˊ會更有味道ˊ(因為家裡剛好用完ˊ所以我省略了) 家常料理真的可以隨意變化運用的ˊ 只要自己吃的開心就好囉~~

Tags:

推薦資訊