韓式炸雞
2014 年 05 月 29 日發佈
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有了韓劇的加持ˊ
這韓式炸雞最近一下變得超火紅ˊ
吃膩台版炸雞ˊ
偶爾換個不同口感也蠻不錯的。
不同於一般炸雞ˊ除了一樣香酥ˊ
在外層還有香辣微甜的醬汁ˊ
確實會讓人欲罷不能。
喜歡的ˊ趕緊動手試試看~
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食材
（3-4人）
15分鐘內
材料
- 雞翅腿 12隻
- 白芝麻 1茶匙
醃料
- 醬油 1大匙
- 米酒 1大匙
- 蒜末 1茶匙
- 胡椒粉 1/4茶匙
裹粉
- 酥炸粉 300g
- 蒜粒粉 1/2茶匙
- 胡椒粉 1/2茶匙
調味
- 韓國辣椒醬 3大匙
- 蕃茄醬 2大匙
- 蜂蜜 1.5大匙
- 醬油 1/2茶匙
- 水 2大匙
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1.先備齊材料如照片圖
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2.雞翅腿洗淨擦乾水份ˊ以醃料醃漬入味備用。 (可以前一天先處理醃漬ˊ會更入味喔)
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3.將調味事先拌勻ˊ裹粉也攪拌均勻ˊ 然後將醃漬入味的雞翅腿均勻裹上裹粉ˊ 靜置2~3分鐘ˊ(這樣下鍋油炸粉較不易散落)
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4.油鍋燒熱輕輕擺入雞翅腿ˊ油炸至表面金黃熟透ˊ 然後加高油溫再次回鍋讓外層更酥脆ˊ 完成以濾網瀝除多餘油脂ˊ 另取一鍋將拌勻的調味炒至油亮ˊ 然後將炸好雞翅腿再次回鍋ˊ快速拌勻裹上醬汁
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5.最後完成前再灑上白芝麻即可
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6.香辣夠味的韓式炸雞就完成囉。
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接觸料理後對於韓式飲食有更深認識ˊ 終於知道為什麼韓國女生總是看來漂亮又苗條ˊ 除了"整型"外ˊ其實跟飲食也有很大關係ˊ 像這韓式炸雞ˊ雖然油脂含量高ˊ 但搭配了辣椒醬ˊ一方面解膩ˊ 一方面也有助燃燒脂肪喔。 安ㄋㄟ....享受同時應該也比較不會有罪惡感吧!@@ 忘了說....還要來罐啤酒。這可是絕妙組合~
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