【公仔紅棗糕】

紅棗洗淨，加入清水，放入真空煲煮滾，加紅糖煮10分鐘，放入外殼中，放置一晚。

第二天，取出內胆煲。

用大篩把紅棗過篩，隔出去棗核及外皮棄掉，棗茸連水分開備用。

木薯粉加入澄麵拌勻，分3次加入紅棗水中，用手慢慢拌勻至無粉粒。

過篩1次。

在鑊中放入蒸架，放入矽膠模，注入粉漿。

大火蒸15分鐘，待涼後脫模。

完成。