果皮蒸泥鯭

2019 年 04 月 29 日發佈 列印
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用果皮絲蒸泥鯭，可以僻走泥鯭的泥味，令魚肉有陣陣果皮絲香味。

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 果皮 一整個（三角形）
  • 泥鯭 7條
  • 蔥粒 適量
  • 熟油 適量
  • 生抽/蒸魚豉油 少許
  • 1

    果皮浸軟去囊再切絲。

  • 2

    蒸三分鐘焗一分鐘。

  • 3

    碟中魚水不要，煮滾油加蔥絲粒隨即熄火，淋上魚面再加點生抽即成。

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