梅菜白蘿蔔炆豬腩肉
2019 年 03 月 31 日發佈
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炆左一大煲 , 食唔晒放入雪櫃隔夜仲入味 , 翌日下午配白飯做午餐清埋佢 , 用汁撈飯絕對一流呢 ......
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食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 豬腩肉 1條
- 白蘿蔔 1條
- 梅菜 2棵
- 蒜頭 1/2個
- 乾蔥頭 3粒
- 酒
- 水 5杯
- 美的早餐機(MZ-DSY18A)
- 糖
- 冰糖
- 胡椒粉
- 蔥
調味料
- 生抽
- 老抽
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1
豬腩肉放入煲內 , 加水蓋過面用中火煮滾後用水沖一沖洗 , 將腩肉切件
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2
蒜頭去衣切粒 , 乾蔥頭去衣切片 , 蔥切段及切絲
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3
燒紅鑊 , 將豬腩肉放入鑊中用中火煎至兩面微黃色
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4
將腩肉推埋一邊 , 再加入蒜粒 , 乾蔥片及酒拌勻炒香
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5
加入調味料 , 冰糖及5杯水拌勻 , 用中火煮滾後蓋上蓋轉慢火炆45分鐘
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6
期間將梅菜去頭放入煲內 , 加水浸過面靜待30分鐘
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7
浸好的梅菜用水再沖一沖洗乾淨 , 瀝乾水份後用手渣乾再切粒
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8
放入美的早餐機的煎pan內 , 按<煎餅>功能 , 加少許麻油及黃糖炒數分鐘至有香味
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9
盛起梅菜備用
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10
白蘿蔔去皮切件
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11
45分鐘後將梅菜加入拌勻蓋上蓋繼續用慢火炆30分鐘
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12
30分鐘後加入白蘿蔔及1杯水份量拌勻 , 再蓋上蓋用慢火炆15分鐘
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13
最後加入蔥段拌勻即可
