胡椒蒸比目魚

2019 年 03 月 28 日發佈 列印
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一個考你揸筷子能力嘅餸 🤣🤣，但我重手左比多左油 😅😅
( 沒用煎炸改用蒸，質感好嫩滑 😍😍😍)

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 急凍比目魚 330克
  • 蒜頭 少許
  • 乾蔥 少許
  • 薑絲 少許
  • 蔥花 少許
  • 鹽 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 黑胡椒粉 少許
  • 麻油 少許
  • 生抽 少許
  • 1

    蒜頭，乾蔥

  • 2

    薑絲

  • 3

    比目魚，解凍後用廚紙吸乾水份

  • 4

    用鹽，胡椒粉，黑胡椒粉，麻油醃15 分鐘，面放上薑絲

  • 5

    蔥花

  • 6

    做法： 將急凍比目魚解凍，再用廚紙吸乾水份，用少少鹽，胡椒粉，黑胡椒粉，麻油醃 15 分鐘，之後放上碟面放少少薑絲，預備好蒸爐，水滾放入大火蒸 4 分鐘，熄火不要開蓋焗 3 分鐘，起油鑊燒起滾油，轉中細火放入蒜頭，乾蔥，蔥花爆出香味，將魚取出倒去魚水，再將蔥花蒜油淋上面，加少少豉油，完成。

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