綠咖喱豬扒

2019 年 03 月 04 日發佈 列印
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一款簡單易煮送飯一流嘅綠咖喱豬扒。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 梅頭豬扒 3件
  • ［醃料］乾蔥頭 1顆
  • ［醃料］鹽 半茶匙
  • ［醃料］糖 1茶匙
  • ［醃料］生抽 半湯匙
  • ［醃料］老抽 1/4茶匙
  • ［醃料］水 2湯匙
  • ［醃料］生粉 1茶匙
  • ［醃料］油 1茶匙
  • 綠咖喱醬 1湯匙
  • 上湯 1碗
  • 糖 1茶匙
  • 魚露 1茶匙
  • 椰奶 3湯匙
  • 1

    豬扒用刀背琢豬扒，側面左右各介一刀。

  • 2

    用豬扒醃料醃豬扒。

  • 3

    用少許油煎香豬扒，巳到8成熟左右，再將豬扒一件開幾件備用。

  • 4

    用少許油爆香綠咖喱醬，加上上湯後加糖和魚露

  • 5

    煮滾綠咖喱醬後加入椰奶。

  • 6

    豬扒回鑊後炆煮一陣即成。

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