傳統雞蛋糕

預熱焗爐上下火180度，蛋糕杯要搽上一層油/噴油以方便成品脫模。

先將全蛋和砂糖打發至可寫8字即可。

加入已過篩的低筋面粉並拌勻。

加入熱牛油並拌勻。

把蛋糕糊倒入蛋粒杯中，輕敲幾下，以消除大氣泡。

以上下火180度焗15-20分鐘，請自行試是否熟透。