雞肉菠菜蘑菇芝士可麗餅
2019 年 02 月 08 日發佈
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作為澱粉控的我很愛吃可麗餅，可是甜版的奶油和糖太邪惡，所以就做了這個健康版的鹹可麗餅🤤 食譜看上去很多步驟，但其實預備好麵糊及雞肉後，烹調時間只需15分鐘喔😍
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食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 麵粉 (All purpose flour) 75g
- 雞蛋 1隻
- 牛奶 100ml
- 水 60ml
- 橄欖油 20g
- 雞胸 即買 （切薄切半 1塊
- 菠菜 1把
- 蘑菇 10朵
- 莫薩里拉芝士(Mozzarella Cheese) 適量
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1
雞肉加1茶匙鹽及半杯水浸1小時。
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2
低筋麵粉過篩，加入蛋、橄欖油拌勻，再分3次加入牛奶及水，攪拌至無顆粒狀，放入冰箱冷藏至少1小時。
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3
菠菜浸洗切小段，煮2分鐘至熟，取出加入1茶匙糖及半茶匙鹽調味。
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4
蘑菇快速沖洗後切薄片，用小量油炒熟，加入少許百里香及黑椒調味。
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5
雞胸 即買 肉醃好後瀝乾，加入綜合香草，用中火兩面各煎約2分半鐘，上碟用錫紙包好等待5分鐘。
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6
平底鍋抹上少量油，熱鍋後加入1/4麵糊，快速搖晃鍋子讓麵糊均勻佈滿鍋底，煎至麵糊邊緣微焦就可以翻面。重覆煎好4塊可麗餅。
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7
炒熱菠菜、蘑菇，加入芝士碎拌勻，放入可麗餅中包好，伴雞肉吃。