鮮蝦青瓜麵
2019 年 02 月 07 日發佈
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大家有聽說過近年流行的zoodles嗎？
zoodle就是翠玉瓜（zucchini）代替麵條（noodle）的意思！其他瓜類蔬菜，如西葫蘆，黃瓜，紅薯，胡蘿蔔都可以刨絲切成長狀，就像麵條一樣替代意粉食用，以蔬菜代替碳水化合物，大大減低熱量吸收，很吸引是不是🤩
但不建議大家每餐都吃蔬菜麵喔，畢竟營養均衡最重要，用蔬菜麵代晚餐會比較適合啦！
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食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 黃瓜 1條
- 蝦仁 7隻
- 蒜頭 5瓣
- 芒果 1個
- 原味乳酪 半杯
- 果醋 2茶匙
-
1
黃瓜刨絲，用果醋醃半小時。
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2
芒果肉切粒，一半與乳酪攪拌成醬，加一小撮鹽調味，一半留下備用。
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3
蝦仁洗淨去腸擦乾，蒜頭去皮切碎。
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4
燒熱平底鍋，下油開小火炒香蒜蓉，加入蝦仁炒至熟透。
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5
黃瓜瀝乾，與芒果醬拌勻，加上蝦仁及芒果，完成。