扁豆蕃茄湯 Zuppa di lenticchie
2018 年 12 月 31 日發佈 StefanelKitchen
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扁豆Lentils (意文Lenticchie)意大利人認為其形狀像銀幣，通常會在新年時吃，象徵財源滾滾來！
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1鑊開中火，下油炒香洋蔥備用
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2煲滾2碗水，滾後加入已介開十字的蕃茄，蓋上蓋5分鐘，取走蕃茄皮
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3用薯壓把蕃茄壓至蓉
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4然後加入扁豆及洋蔥煲45分鐘至扁豆淋身即可
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