八角香紫菜芹菜

2018 年 12 月 26 日發佈 列印
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紫菜配八角,竟然好搭~.不僅含有多層次感,去芹菜苦澀味.適合當作下酒便當菜.不妨試做囉~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 芹菜 1抓
  • 紫菜 手掌大小1片
  • 蒜碎 1顆份
  • 辣椒 1根
  • 1小匙
  • 味霖 1/2小匙
  • 昆布柴魚高湯 20cc
  • 八角 花瓣1顆
  • 花椒 8粒
  • 1

    芹菜撕去筋斜切.紫菜乾鍋加熱至表面變綠色,沖洗擰乾備用.

  • 2

    取小鍋子,放入辛香料,蒜碎,辣椒乾鍋炒香,離火待降溫,倒入酒與味霖.

  • 3

    再開火放入步驟1的芹菜,拌勻倒入昆布柴魚高湯蓋鍋蓋用小火煮至芹菜呈現透明感.

  • 4

    開鍋蓋,續煮收乾到9份時,放入步驟1的紫菜,邊拌邊加熱,煮至收乾即可.

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