波士頓栗子蛋糕批
2018 年 12 月 06 日發佈
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食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 低筋粉 75g
- 牛奶 50g
- 菜油 45g
- 雞蛋 3隻
- 糖 70g
- 栗子蓉 100g
- 淡忌廉 230g
-
1
3隻蛋白打起 (分3次加糖)，3隻蛋黃打散加入叮好嘅奶，加入菜油，最後加入低筋粉攪拌至冇粉粒
-
2
先加入1/3蛋白霜攪拌，最後加入餘下蛋白霜，將蛋糕糊放入批盤至8成滿，先用170'c焗10分鐘，再用140'c焗10分鐘，最後125'c焗25分鐘
-
3
焗好之後放涼，最後將淡忌廉打至8成，加入栗子蓉攪拌至滑，將蛋糕體切開，將栗子忌廉拌入蛋糕，在蛋糕面灑上不溶糖霜即可。